STEP1、备好1小碗面粉

STEP2、加入少许清水可以一点点分批次加，以便于根据面粉的黏稠度来判断是否合适

STEP3、如图搅拌均匀后，醒发5分钟

STEP4、醒发好之后，开始不停的用筷子（打）面糊。这可是一个功夫活儿，面糊，这样做出来的甜汤口感才赞

STEP5、面糊搅打出筋之后，要浸水2-3次:倒入清水，泡一会，再将水分倒掉，继续搅打（以上过程重复2-3遍）这样做的目的，是为了既能保证面糊的劲道，又能使得面糊待会能够以流淌的方式倒进锅中

STEP6、将鸡蛋提前打散备用

STEP7、在锅中倒入半锅水烧开

STEP8、浸水后的面糊变成这样既劲道又糊糊的状态

STEP9、注意左手将面糊糊倒（流）进锅中右手拿筷子要不停的顺时针搅拌搅拌搅拌不然，面糊会在锅里坨成一坨....

STEP10、面糊煮开之后再将打好的蛋液溜边顺时针一点点滑进锅里

STEP11、再次开锅之后美味的甜汤就做好了咯