STEP1、所需要的食材备好。菠菜焯水后过凉水，切段，胡萝卜切粒。

STEP2、锅中热油，加入蒜末炒香/胡萝卜粒翻炒。

STEP3、加入菠菜翻炒。

STEP4、加入600毫升清水。

STEP5、大火烧开打入鸡蛋液。

STEP6、加1勺盐调味即可。

STEP7、汤类不要太咸，清淡比较好。