STEP1、鱼泉榨菜半袋，因为已经开袋了，剩下半袋，就全用了，榨菜稍微多些呢，汤的味道比较好，连汤汁一并入锅。

STEP2、肉丝少许，偏瘦些比较好，切丝后加入少许盐、生抽，抓匀。

STEP3、肉丝加入少量盐和生抽先，抓匀后放置一会儿，锅中煮开水，肉丝入水烫到变色，乘出。

STEP4、点火，锅中放少量油，榨菜煸炒20秒，肉丝，20秒，煮沸下挂面。煮面的时候可以切些小青菜，如油菜等，放锅内。

STEP5、出锅前尝一下味道，可以调整，加盐或香油等。加入一些小葱。

STEP6、榨菜本身味道鲜美，开胃。因为做其他菜时焯了豆芽，然后煮的肉丝，所以我的这碗还有一些豆芽残留。