清汤面
小提醒
配料
- 面条 （200克）
- 香油 （1汤勺）
- 生抽 （1汤勺）
- 耗油 （1汤勺）
- 白胡椒粉 （1克）
- 香葱 （适量）
- 水 （200克）
- 鸡蛋 （1个）
- 上海青 （适量）
做法步骤
STEP1、准备切好的香葱，最好用香葱。
STEP2、白胡椒粉1克放入碗中。
STEP3、生抽一勺，耗油一勺放入碗中。生抽和耗油的鲜味比较足，咸味也比较足，所以就不用放鸡精味精盐了。
STEP4、香油放入碗中，香油只是提香，不用放太多。
STEP5、水开后，锅中打入一个荷包蛋，最好是先下鸡蛋，面条比鸡蛋熟的更快，当然如果喜欢吃溏心蛋，可以先放面条。
STEP6、锅中放入面条，最后面条煮熟后，放入上海青。
STEP7、料盆中放入清水，搅拌均匀后，放入煮好的面条。
STEP8、一碗清淡鲜美的清汤面就做好了
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