STEP1、中筋面粉放入碗中。

STEP2、这里用的是五得利八星雪花小麦粉。

STEP3、加入盐。

STEP4、用筷子把中筋面粉和盐搅拌均匀。

STEP5、缓慢加入冷水，用筷子搅拌成絮状。

STEP6、用手揉成团，盖上保鲜膜醒发。

STEP7、醒15分钟揉一揉，醒15分钟揉一揉，面团就非常光滑洁白了。

STEP8、把揉好的面团搓成直径2厘米的圆条。

STEP9、用切成约2厘米的段，分成10克一个的面剂子，一共可以分15个面剂子。

STEP10、把切好的段竖起来，用手全部按扁。

STEP11、擀成中间稍厚四周薄的8.5厘米直径的圆形面片。

STEP12、包入15-20克的馅，底部蘸点面粉防粘。

STEP13、蒸布用水打湿后拧干水份，铺在蒸格上。

STEP14、放入包好的汤包，放入烧开水的蒸锅中，开大火，旺火足汽蒸10分钟，关火，开盖。

STEP15、蒸好的汤包开盖以后很快就会变扁，汤包可以做成闭口的，也可以做成鱼嘴形开口的。

STEP16、做好的汤包要趁热食用。