STEP1、准备一个大番茄去皮切小丁，土豆切小丁，姜蒜切片

STEP2、准备了一口铸铁锅，倒油，放姜蒜炒香

STEP3、先下2/3的西红柿，留1/3的西红柿，大火翻炒2-3分钟

STEP4、炒成这种糊状

STEP5、下土豆块

STEP6、继续大火炒1分钟左右

STEP7、加2人份的清水煮开，关小火开始调味：1大勺蚝油、1大勺番茄酱、2大勺生抽、2小勺盐和1小勺白糖

STEP8、调好味后开大火，煮开后下肥牛片

STEP9、水开后撇去上面的浮末，肥牛不需要煮太久，会老

STEP10、倒入剩下1/3的西红柿煮半分钟

STEP11、最后下小葱段，加1大勺香油即可关火

STEP12、美味的！可以煮点面条或米粉配着吃