STEP1、芋头削皮洗净切小块，放入蒸锅蒸15-20分钟，用筷子能插进去就是熟了）端出来待用。

STEP2、碗中倒入适量面粉，加入一些清水用筷子搅拌成小疙瘩，注意水要慢慢加。

STEP3、蒜切蒜末，锅中放入少许油，油热后放入蒜末爆香，加入适量清水，大火煮开后放入小疙瘩、芋头，虾皮洗净也放进去，煮5-8分钟。

STEP4、煮好后，放入2勺盐、少许鸡精，搅拌均匀，撒点葱花，关火。