STEP1、尽量挑选较熟有点软的西红柿,更多汁,将西红柿切成0.5cm的薄片,小葱切成葱花备用。
STEP2、我用的麦饭石汤锅,可以直接煎西红柿。锅热后倒入少量玉米油,加入西红柿,使其均匀铺开,2分钟后汁都溢出到油中了。
STEP3、往锅中加入3碗水、一勺盐。打个鸡蛋到碗里,加少量盐搅匀。
STEP4、等汤沸腾后,画圈的形式均匀且较慢的倒入蛋液,撒上葱花,立即关火。
STEP5、色泽红润鸡蛋软嫩的蛋汤就完成啦!
西红柿 蛋汤 西红柿蛋汤 西红