STEP1、奶锅中水开倒入北豆腐，大火焯水3分钟。

STEP2、焯水后的北豆腐切小丁，胡萝卜刨丝备用。

STEP3、紫菜倒入清水中，浸泡10分钟。

STEP4、将浸泡之后的紫菜切碎备用。

STEP5、将鲜虾去头、去尾、去壳、去虾线。

STEP6、处理干净的虾肉切成小段，放入葱姜水中浸泡去腥10分钟。

STEP7、浸泡好的虾仁倒入绞肉杯中，搅打成泥。

STEP8、搅打好的虾泥倒入碗中备用，再加入紫菜碎，用勺子搅拌均匀。

STEP9、戴上PVC手套，舀一勺虾泥在手心，用手搓圆。

STEP10、奶锅中水开用勺子放入虾丸，大火煮2分钟。

STEP11、煮至丸子浮起再倒入胡萝卜丝和北豆腐丁，继续煮3分钟。

STEP12、紫菜虾滑汤完成咯！晶莹剔透的小丸子，咬一口还能吃到实打实的虾肉呢！