STEP1、黑芝麻红豆馅称好每个10克，一共16个。

STEP2、三象水磨糯米粉称入碗中，倒入80克刚刚烧开的沸水(必须是刚刚烧开的100度的水，这样烫出来的粉才有粘性，用筷子拌匀。

STEP3、再加入40克清水用筷子搅成絮状，然后用手捏成团后用力揉。

STEP4、一直揉一直揉，如果不能成团就再加点热水，如果太粘手就再加点糯米粉，每次都是一点一点的加，直至揉成光滑不粘手的粉团。

STEP5、把揉好面团取20克，捏成个碗状，四周不开裂光滑细腻，粉团就可以包了，如果开裂说明粉团太干，要再加点水揉匀，揉好粉团是完全不粘手。把揉好粉团分成20克个，可以分16个。

STEP6、把小剂子搓圆后捏成小碗状放入馅心包好，再搓圆，汤圆就包好了。吃不完的汤圆可以放冰箱冷冻保存。