STEP1、小墨鱼干提前用清水浸泡3小时，浸软，去内脏，撕外皮。

STEP2、将墨鱼干切成条备用。

STEP3、排骨洗净，下冷水锅中焯去血水，撇去浮末。

STEP4、将焯好的排骨捞出，用冷水冲洗干净备用。

STEP5、将排骨，墨鱼干，姜片，放入高压锅中，放入适量盐和生抽。

STEP6、再倒入料酒。

STEP7、高压锅中加热水淹没食材。

STEP8、高压锅中火15分钟。

STEP9、15分钟后关火，过5分钟再开高压锅，加入适量味精。

STEP10、出锅盛汤碗。

STEP11、汤碗中撒上葱段，汤汁鲜美，香味浓郁，好诱人