STEP1、鸡切块，鸡腿划几，鸡屁股根据个人喜好选择是否保留。倘若鸡油很多，建议割掉。

STEP2、加料酒三勺、生姜三五片、京葱适量和盐一勺，搅拌均匀，腌制15分钟。（盐根据鸡的份量可适当增加，盐过多会使得鸡汤很咸，影响鸡汤的口感；盐太少，可以参考本谱最后一个步骤。）

STEP3、将碗倒扣在电饭煲内胆里。

STEP4、将鸡块铺在碗的四周，按下煮饭键。

STEP5、煮好后先把鸡块夹出。最后将碗推开，锵锵，一碗鸡汤。

STEP6、准备蘸酱：基础版：一勺蒜末，一勺葱，一勺芝麻。两勺烧得微微冒烟的油，一勺生抽，两勺醋。搅拌均匀。进化版：一勺蒜末，一勺葱，一勺辣椒面，一勺装笔的芝麻。两勺烧得微微冒烟的油。一勺生抽，两勺醋，半勺盐，半勺糖。搅拌均匀。究极版：一勺蒜末，一勺葱，一勺辣椒面，一勺小米辣，一勺装笔的芝麻。两勺花椒油（一勺花椒，用油爆香，然后扔掉花椒。一勺生抽，两勺醋，半勺盐，半勺糖，半勺耗油。一丢丢鸡精，一丢丢五香粉。一勺绿油油的葱，一勺点缀的香菜。搅拌均匀。（该步骤根据时间和心情选择做与不做，反正我是拒绝的，毕竟家里有桂林辣椒酱和老干妈可以选择。