STEP1、准备食材及配料调料，计量参考用料明细

STEP2、1，姜、香菇切碎，和鸡肉一起剁碎

STEP3、剁的时候1/3勺盐，全部碎成泥备用

STEP4、2，拌鸡肉丸子：一勺生抽少许胡椒粉一个鸡蛋一勺料酒一勺香油拌匀，最后加三勺红薯水淀粉朝同一方向一直搅拌均匀上浆备用

STEP5、3，两个番茄切片

STEP6、4，锅内放少许油，放番茄炒制

STEP7、5，番茄炒好后，加开水，大概有半锅水的量，同时加盐，少许胡椒粉，熬煮两分钟

STEP8、6，两分钟后转小火，鸡肉捏成丸子，一个个下锅，全部下完再转中火，盖锅盖焖煮三分钟，起锅前加点味精就可以出锅了！

STEP9、起锅装汤盆，撒点葱花，再拍个美照，食欲大开！