STEP1、西红柿划十字，冷水入锅煮到烧开

STEP2、煮开后，用冷水冲一下，剥皮

STEP3、切成小块块，放到一边备用

STEP4、切一些葱末

STEP5、热锅凉油，葱末放入锅中

STEP6、炒出香味后，放入西红柿，继续翻炒

STEP7、番茄酱炒软，炒出沙，如果觉得番茄不够酸甜，可以添加一些番茄酱

STEP8、加入开水，转小火，保持咕嘟状态

STEP9、把鸡蛋打散，之后分次倒入锅中

STEP10、开始准备小疙瘩，首先盛一些面粉到碗中

STEP11、开水龙头，小水流，手沾水

STEP12、把手上的水，慢慢淋到面粉碗里，好像下雨一样，保证水珠平均分布在面粉中

STEP13、晃动碗，形成小面球球，之后用筷子一点点搅拌，形成分开的颗粒状小面粒

STEP14、把拌好的面团倒入锅中，用勺子稍微搅拌，转中火

STEP15、在等1min左右就可以出锅啦