鲫鱼豆腐汤
小提醒
配料
- 鲫鱼 （400克）
- 豆腐 （400克）
- 黄酒 （15克）
- 盐
- 味精
- 葱
- 姜
- 胡椒粉
做法步骤
STEP1、将豆腐切成1厘米厚的薄片，用盐水渍5分钟，沥干待用
STEP2、鲫鱼去鳞和内脏，抹上黄酒，用盐腌制10分钟
STEP3、锅中放油加热，将鱼两面煎黄，加入葱、姜、适量水，大火煮10分钟转小火煲30分钟
STEP4、然后加入豆腐，再煮5分钟左右，加盐和胡椒粉、鸡精调味，撒上葱花即可
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