STEP1、成品肉末继续剁，尽可能细腻有黏性

STEP2、豆腐我选的是这种，真的特别适合做豆腐丸子，豆腐糊香特别重，做起来味道有惊喜。

STEP3、150g一袋的三分之一拿手捏碎

STEP4、豆腐末、肉馅儿、一个、两片姜切末、淀粉、盐和胡椒粉放在一起搅拌（淀粉

STEP5、做完上面那一步就可以团丸子了，用来打汤或者油炸都可以。

STEP6、打汤的话锅内扔一片姜的姜丝，杭白菜切段，拿手揉出圆圆丸子扔进去煮五分钟后加入杭白菜、盐、鸡精、白胡椒粉调味，滴上香油即可出锅。