STEP1、鲫鱼洗净后用厨房纸吸干水分备用。

STEP2、锅烧热后倒入油。

STEP3、油烧到8成热时放入鲫鱼。

STEP4、把鲫鱼煎至两面金黄，放入姜片。

STEP5、倒入热开水，没过鱼身，大火烧开。

STEP6、加入切小块的豆腐，继续煮。

STEP7、转小火煮15分钟，出锅前加入胡椒粉、葱、香菜和盐调味即可。