STEP1、将适量水倒入锅中烧开，放入乌梅和陈皮，待到陈皮展开乌梅软化，用勺子尝下味道，如果药香味扑鼻即可，最好多煮多熬多闷，让两种中药充分发挥自己的味道。

STEP2、煮好后起锅装碗，因为酸梅汤的味道偏苦，建议多放几颗冰糖，等凉下来即可喝，不宜热饮，夏日干燥易上火，常温的酸梅汤是解暑良方。