STEP1、肉切成肉泥备用

STEP2、胡萝卜木耳切丁，葱、姜、蒜、香菜切末，鸡毛菜洗净备用

STEP3、肉泥中加入盐、五香粉、生抽、芝麻油、料酒搅拌均匀

STEP4、加入豆腐、淀粉继续抓匀

STEP5、加入胡萝卜、木耳、姜末、蒜末、一半小葱

STEP6、拌匀（注意往一个方向搅拌，这样肉丸易成型不散）

STEP7、锅中烧开水，肉丸下锅，煮四五分钟肉丸飘起（烧水过程可以团肉丸，这个过程要快，不然开始放入的熟了，有些还没下锅）

STEP8、加入鸡毛菜、小葱、香菜，滴一些芝麻油（因为肉馅加盐了，所以汤可以不加盐，这样比较清淡）

STEP9、关火盛出，香气四溢，很鲜嫩，作为的宵夜，吃不够哦，哈哈