STEP1、肉剁泥,买的时候请肉摊老板帮绞也行,只能绞一次!记得提醒先洗洗干净!
STEP2、生姜切沫和条
STEP3、肉馅里敲个蛋,加上姜末和些许盐,搅拌上劲,大概1-2分钟吧
STEP4、肉馅放保鲜袋里,冰箱冷藏,也可助于后面的定型,然后准备别的菜
STEP5、山药段滚切,蟹味菇洗干净。这里按个人口味,你喜欢吃什么菜就准备什么。我还准备了些卷心菜切丝,还泡了把粉丝。粉丝泡开后记得剪短。
STEP6、锅里加姜和水,烧开。保鲜袋剪个口子,开始挤肉丸子咯!如果肉丸子不太好控制,还可以用个勺子辅助。
STEP7、加入山药和菌菇一起熬煮
STEP8、加盐加点点老抽,煮煮煮!快要出锅前三分钟加入卷心菜丝和粉丝,煮至沸腾
STEP9、好吃!