酱腌青萝卜的做法，酱腌青萝卜的菜谱

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酱腌青萝卜

1、调味料的用量不固定的，看萝卜的多少或者个人口味来决定。2、我口味比较重，尝过腌制好的味道之后，第二天还加了一勺盐和两勺白醋。3、白醋和萝卜丝（挤干水分后）的比例是1：2。

STEP1、青萝卜去皮切丝。

酱腌青萝卜

STEP2、加入盐，把青萝卜抓拌均匀后腌制30分钟。

酱腌青萝卜

STEP3、腌出来的萝卜水倒掉！倒掉！倒掉！

酱腌青萝卜

STEP4、戴上一次性手套挤干青萝卜丝，再用冷开水（或者矿泉水）洗一下，再挤干水份（如图）

酱腌青萝卜

STEP5、准备好指天椒和辣椒酱。

酱腌青萝卜

STEP6、把挤干水份的青萝卜丝放入大碗中，加入辣椒酱、指天椒、适量盐、白醋。

酱腌青萝卜

STEP7、再加一勺砂糖（我用的是黄砂糖，白砂糖也是可以的，拌匀。

酱腌青萝卜

STEP8、装入密封罐，腌制一晚上，隔天就能吃了。

酱腌青萝卜

STEP9、不仅是下饭神器，还可以吃面的时候，来一点这个酱腌青萝卜，酸酸辣辣超级爽！

酱腌青萝卜