STEP1、2000克水450克盐煮开放凉

STEP2、鸭蛋先用白洁布擦洗，擦时检查蛋有没有裂纹，如果有就淘汰

STEP3、再倒入漫过鸭蛋的水，随意加些份量外的白酒

STEP4、擦干鸭蛋的水

STEP5、今天原本是晴天，但忽下太阳雨，没关系，我用烤箱的热风功能烘干，大概40度35分钟左右，期间翻翻面。如不下雨太阳也不是很烈那就晒一个上午

STEP6、100g白酒倒在碗里

STEP7、把鸭蛋放入滚圈

STEP8、入陶罐，倒入盐水再倒入白酒

STEP9、用小碟子压一压，确保鸭蛋都浸入水中

STEP10、盖上盖子，注入水。注意：整个过程必须无油无生水，静等20天—30天

STEP11、早上就小米粥，完美