腌制咸鸭蛋
配料
- 鸭蛋 （适量）
- 盐 （适量）
做法步骤
STEP1、1、将鸭蛋用清水清洗干净，然后用餐巾纸擦干鸭蛋表面的水分，保持鸭蛋表面干燥备用
STEP2、2、将洗干净的鸭蛋浸泡在不掺水的高浓度白酒中，浸泡30分钟左右即可，这样可以使蛋黄快速流油
STEP3、3、准备好半碗油和半碗盐，把浸泡好的鸭蛋均匀地裹上一层油然后再裹上一层盐，盐可以裹得厚一点，这样可以快速入味
STEP4、4、把裹好盐的鸭蛋放到保鲜袋中，袋口捆好，然后放到太阳下暴晒1-2天后，再放到阴凉通风处一周左右，咸鸭蛋就腌制好了
STEP5、成品
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