STEP1、新鲜鸭蛋洗干净，晾干

STEP2、干净的锅（无油），烧适量水，放入大量盐，可加适量花椒。煮开后关火，晾凉。

STEP3、鸭蛋在高度白酒里转一圈

STEP4、放入盐水中

STEP5、尽量不让鸭蛋漂浮。

STEP6、20天左右即可食用。蒸，煮。取蛋黄做糕点均可。