STEP1、黄瓜切成厚片，1厘米左右比较合适。盐和干辣椒拌拌匀。找个重物压一下，大约3个小时左右，黄瓜会出水。小贴士：不要腌制太久，会比较咸。

STEP2、酱油、花椒、糖、放到锅内，中火煮冒泡，离火晾凉，和体温差不多就好。

STEP3、黄瓜上面的水攥干，放入大蒜片，辣椒丝。倒入晾凉的酱油。腌制12小时就可以食用了。