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懒人腌酸菜,快手腌酸菜

小提醒

本人爱吃绿色酸菜,所以特意找绿叶多的白菜腌,白菜叶稍微烫软即可,切丝装容器可趁热操作,没石板压可以网兜装小石块或者鹅卵石压住,因为白菜叶没有挤水,压完石头会有水流出,我把桶放在盆里接水。粗盐适量用即可,多了就是咸菜了。。注意!所有器具不能沾油!

配料

  • 白菜 (适量)
  • 粗盐 (适量)

做法步骤

STEP1、白菜叶焯下水

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STEP2、切丝

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STEP3、一层白菜丝一层盐

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STEP4、装好容器,压上石板,盖上塑料布放一边发酵好即可

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酸菜 腌酸菜

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