STEP1、虾仁去肠线压成泥

STEP2、加姜末、一勺料酒、一勺糖、适量盐，按顺时针方向搅打上劲

STEP3、加入切末的洋葱、胡萝卜、玉米继续搅打

STEP4、加入一个鸡蛋，拌匀后撒入面粉，搅拌至无干粉

STEP5、将虾滑面糊装入保鲜袋背影，在袋底的一边剪一个小洞，等下挤面糊用，注意不要剪太大

STEP6、番茄切末，我是用特百惠的旋风切剁器弄的，所以比较碎，这样也比较容易出味

STEP7、牛肉切碎丁，用一勺料酒一勺糖少量盐腌制备用

STEP8、锅中放入黄油，油化后加入番茄炒3分钟，出汁后加入适量盐，加水继续煮

STEP9、水开会挤入虾滑面糊，全部挤完后倒入牛肉末，注意翻拌避免粘锅，但虾滑面全部浮起后即可出锅

STEP10、盛出撒葱花，完工