快手韩式冷面
小提醒
配料
- 冷面 （200克）
- 牛肉汤 （100克）
- 卤牛肉 （几片）
- 盐 （1勺）
- 醋 （半勺）
- 糖 （1勺）
- 鸡蛋 （1个）
- 西红柿（或苹果梨） （半个）
- 辣白菜 （适量）
- 韩式甜辣酱 （1勺）
- 熟芝麻 （少许）
- 洋葱粉、大蒜粉（可不放） （少许）
做法步骤
STEP1、卤两块牛肉，然后取2大勺牛肉汤，加水、盐、醋、洋葱粉、大蒜粉煮沸，晾凉后入冰箱冰镇，同时切几片牛肉备用。
STEP2、把冷面用水煮熟，煮的时间和成熟度要根据不同冷面而定，一般要七八分钟左右，可以取一根用手掐断试试。如果是荞麦面，煮的时间要稍久一些。
STEP3、把煮好的面条捞出，放在筛网上用冰水冲几遍，再沥净水份倒入大碗中。这样用冰水“紧”过的面条，口感更筋道爽滑。
STEP4、把面条倒入大碗中，倒适量冰镇的汤在其中。
STEP5、把一个鸡蛋煎到八成熟，或者用水煮蛋切块或切片，黄瓜洗净擦丝，西红柿切片，和卤牛肉、泡菜围绕着摆在四周。中间放上韩式甜辣酱、熟芝麻，有松子也可以放几个，拌起来就可以吃了。
STEP6、完成了
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