STEP1、将除了一个鸡蛋、芝麻、橄榄油外所有材料混合，揉打成一个光滑的面团，再加入橄榄油，揉至可出膜阶段。没有的话放融化的黄油或调和油也行。建议预留10克左右的水，因为高粉的吸水状态各不相同。

STEP2、分成6个小面团，盖上保鲜膜，松驰15分钟。我分得大小不一，不好看

STEP3、将板栗仁切碎。我直接良品铺子买的现成的，免得要剥

STEP4、已经松驰好了，面团有变大

STEP5、将面团擀成椭圆形，放上板栗碎。从上往下卷起，两头收口捏紧。

STEP6、对折一下，变成三角形，两边收紧至光滑无痕。放于铺了油纸的烤盘上

STEP7、用油刷刷蛋清于面团顶部，再撒上白芝麻。夏季可室温自然发酵。时间视温度而定。亦可表面喷水，放入烤箱40度发酵

STEP8、发好了，有点丑。没有芝麻的半部分刷上蛋黄液送入烤箱

STEP9、烤箱中层175度上下火，烤15分钟即可出炉

STEP10、烤好了，开吃。有没有很像一个大栗子？

STEP11、松软可口，换成蔓越莓或其他坚果也可以的