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『酸奶提子吐司—老面』的做法，『酸奶提子吐司—老面』的菜谱

『酸奶提子吐司—老面』

配料

  • 鹰牌高筋粉 （1000克）
  • 盐 （13克）
  • 细砂糖 （80克）
  • 固体酸奶 （230克）
  • 液体酸奶 （450克）
  • 脱脂奶粉 （36克）
  • 低糖酵母 （10克）
  • 汤种老面团 （80克）
  • 黄油 （50克）
  • 提子干 （120克）
  • 草莓干 （120克）

做法步骤

STEP1、除酵母和黄油外所有材料混合均匀

『酸奶提子吐司—老面』

STEP2、揉至出筋加入酵母和黄油揉至完全扩展阶段加入提子干和草莓干

『酸奶提子吐司—老面』

STEP3、低速搅拌均匀放入发酵盒进行一次发酵

『酸奶提子吐司—老面』

STEP4、发酵完成取出排气松弛八分钟

『酸奶提子吐司—老面』

STEP5、分割滚圆松弛八分钟滚圆放入吐司盒进行二次发酵

『酸奶提子吐司—老面』

STEP6、发至8分满烤箱上火180下火210预热20分钟烤制30分钟时间温度仅供参考

『酸奶提子吐司—老面』

吐司 酸奶 奶提

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