STEP1、把高筋粉,砂糖,鸡蛋,淡奶油,牛奶,如果用玉米油的话,就全放倒面包桶里。酵母和糖分开放。放黄油的话需要后放,等着面粉成团的时候,再放黄油和盐。
STEP2、选一个和面程序,20分钟单独和面。室温高的话,就把桶盖打开。等面粉成团的时候,放入黄油和盐。看一下面团应该是粘手的状态。如果太干,就再加一点牛奶。
STEP3、和面程序20分钟结束之后,基本可以出很薄的膜,选择一个面包程序,750克,颜色浅,然后启动。等着提醒放果料的时候,放入洗好控干水的葡萄干。
STEP4、观察面包发程度,如果到了烘烤面团至少是7分满。这一步非常重要。如果高度不够,就把程序停下来,让面包在面包筒里自然发酵。8分满,选择单独烘烤功能,烤制面包。
STEP5、面包是可以一层层的拉丝的。
STEP6、切片为了拍照,实际手撕面包更好吃。