香葱芝士热狗面包

小提醒

烘焙时的温度不要死搬硬套,一定要看自家烤箱的上温状况随时调整!

配料

  • 高筋面粉 (300克)
  • 普通面粉 (100克)
  • 火腿肠 (6根)
  • 鸡蛋(刷表面) (1个)
  • 黄油 (30克)
  • 耐高糖酵母 (6克)
  • 细砂糖 (50克)
  • 温水 (100克)
  • 牛奶 (100克)
  • 沙拉酱(装饰) (适量)
  • 葱末(装饰) (适量)
  • 番茄酱(装饰) (适量)
  • 盐 (2克)

做法步骤

STEP1、除了装饰和黄油外的所有食材放到面包机里进行第一次和面

香葱芝士热狗面包

STEP2、取出面团,将软化好的黄油倒入面团中间混合在一起,采用摔揉出膜法面团5分钟后,将面团再次放入面包机进行二次和面!

香葱芝士热狗面包

STEP3、取出的面团再次用摔揉搓的方法面团5分钟,这是你会发现,手套膜轻松的出现啦!

香葱芝士热狗面包

STEP4、将面团揉搓光滑,盖好保鲜膜放置室温进行第一次发酵!

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STEP5、手指沾面粉戳面团,面团不回缩即可将面团揉搓排气,均分成6份松弛20分钟!

香葱芝士热狗面包

STEP6、松弛好的面团,擀成椭圆形,中间放入热狗肠和肉松卷起捏紧收口放入面包纸模里!

香葱芝士热狗面包

STEP7、将面包放入烤盘,烤箱底部托盘放入热水,对面包进行二次发酵!

香葱芝士热狗面包

STEP8、发酵好的面包上,刷上鸡蛋液,撒上马苏里拉奶酪碎,挤上沙拉酱和番茄酱,再撒一点香葱碎!放入预热好的烤箱里,170度烘烤18分钟,伴着满屋的香甜味,香喷喷的面包就成功出炉啦!

香葱芝士热狗面包

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