STEP1、牛奶放入微波炉加热到大约40度后拿出,放入酵母搅拌一下,放置5分钟后成这个样子!
STEP2、就是用的这个炼乳,买的,十几块钱!
STEP3、将盐、糖、放入面粉中搅拌均匀,发酵好的牛奶中加入炼乳、鸡蛋搅拌一下放入面粉中,和成不粘手的面团,最后加入黄油揉成柔软的面团!大约得揉20一25分钟!
STEP4、之后盖上保鲜膜发酵1小时成2倍大!
STEP5、1小时后用食指粘上面粉插入面团,如不回缩,面团就发酵好了!
STEP6、里面成蜂窝状!
STEP7、将面团揉压排气后分成两到三个小面团,醒10分钟!
STEP8、将黄油和炼乳搅拌均匀成这样!
STEP9、其中一个面团擀成长方形,刷上炼乳和黄油搅拌而成的乳酪酱!剩一点酱等会还要刷一下表面,再用刮板切成4份!
STEP10、摞起来成这样!
STEP11、再平均切成6份!
STEP12、码入抹上黄油的烤盘中(应该用圆形模具,只是这个长方形的比较大),盖上保鲜膜再发酵30一40分钟成2倍大!
STEP13、表面刷上一层乳酪酱,放入预热好的烤箱,180度15一20分钟!上色后盖锡纸!
STEP14、20分钟后出炉了!如果用圆形模具会更漂亮!
STEP15、留口水了是不是!快点动手做起来吧!