豆渣发面饼
小提醒
配料
- 黄豆渣连汁 （250克）
- 面粉 （300克）
- 发酵粉 （5克）
做法步骤
STEP1、将豆渣连汁倒在面盆里，放入发酵粉，往里加面粉，边加边用筷子搅拌，直到全部成小面疙瘩，然后用手揉成光滑的面团，盖上微湿的屉布醒发至两倍大
STEP2、将发酵好的面团取出用手反复揉两遍，搓成长条，揪适当大小的剂子，然后用手整成圆形，按扁，在案板上静置15-20分钟
STEP3、将锅烧热，倒入少许油，晃匀，放入面胚，中小火将一面煎黄，翻面，翻面后倒入约100克水，盖上锅盖，直至水分全部蒸发后开盖，待饼皮变成金黄色即可取出
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