豆渣白面锅盔

小提醒

揉面时,用水量需根据豆渣含水量酌情调整。发酵时间需根据温度情况确定。烘烤时间不宜过长,以防外皮过于干硬。

配料

  • 面粉 (200克)

做法步骤

STEP1、用料

豆渣白面锅盔

STEP2、将除水外的全部材料倒在一起,混合均匀

豆渣白面锅盔

STEP3、加入水

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STEP4、揉成光滑面团

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STEP5、发酵至面团长大

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STEP6、分割成6等分,滚圆,松弛10分钟

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STEP7、擀成椭圆形

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STEP8、卷起

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STEP9、将两端向中间对折,捏紧

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STEP10、收口向下

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STEP11、擀成直径约12厘米的圆饼状,松弛20分钟左右

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STEP12、放入烧热的平底锅中,中火加热

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STEP13、烙至两面金黄

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STEP14、放入预热好的烤箱中,中层,上下火150-170度,烤约5-10分钟左右,

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STEP15、表面成麦黄色,出炉

豆渣白面锅盔

豆渣 白面 锅盔 面锅

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