STEP1、温水加白糖加酵母粉搅拌均匀，倒进面粉里和成絮状。（白糖可以加快酵母发酵）

STEP2、揉成光滑的面团，放温暖的地方发酵

STEP3、泡发好的粉丝里面加入韭菜段，炒好的鸡蛋，适量盐，蚝油，辣椒酱备用

STEP4、发酵好的面团揉搓排气，分成大小均匀的剂子

STEP5、面团擀开包入韭菜粉丝馅

STEP6、包好的饼两面刷油放一旁等待二次醒发（差不多10分钟）

STEP7、电饼铛单面预热刷油，放入醒发好的面饼，煎至两面金黄就可以了。（喜欢口感比较脆的可以稍微多煎一会）

STEP8、松软的韭菜发面饼就做好啦