STEP1、把一碗莜面放盆里；

STEP2、用开水和莜面，偏硬些；

STEP3、有手搓好莜面鱼鱼，摆放在蒸笼里；

STEP4、锅里放水，水开后，蒸8-9分钟，蒸，晾凉，一个个撕开放盘里备用；

STEP5、把所用的菜洗干净，切好备用；

STEP6、菠菜洗干净切段备用；

STEP7、锅里放油和花椒，花椒暴香后捞出；

STEP8、再放入切好的姜、蒜和小红辣椒爆香；

STEP9、放入切好的土豆和生抽，翻炒一分钟，放入切好的尖椒，继续翻炒30秒；

STEP10、再放入切好的西红柿和盐翻炒1分钟后加入适量的水，待水开后，熬到土豆条软了；

STEP11、放入蒸好的莜面鱼鱼，煮一分钟，根据自己的口味尝咸淡）然后再放入切好的菠菜，均匀搅拌后关火；

STEP12、把汆好的莜面鱼鱼盛在汤碗里，撒上切好的小葱和杭椒（也可以用红米椒）；色鲜味美的汆莜面鱼鱼就

STEP13、吃的时候也可以放些醋、油泼辣椒（根据自己的口味放哦）