STEP1、准备所有需要用到的食材，鸡蛋提前放室温回温；

STEP2、玉米渣用破壁机或者料理机研磨功能磨成玉米粉，子油放入微波炉或烤箱加热化成液体，枸杞用适量冷水浸泡片刻备用；

STEP3、在搅拌桶里混合玉米粉、中筋面粉、泡打粉、细砂糖和盐，将所有粉类混合均匀直到粉类颜色均匀统一；

STEP4、加入融化的椰子油，再分两次加入全蛋液，第一次搅拌均匀后再加入第二次全蛋液，再分两次加入牛奶，搅拌均匀后加入下一次，枸杞沥干水分后加入，低速拌匀；

STEP5、面糊静置30分钟以上，静置完抄底拌一下以免枸杞和玉米粉沉底，将面糊倒入裱花袋，挤入模具（可以做一下抹油撒粉防粘，杯子蛋糕模具亦可；

STEP6、放入烤箱，190度中层15-17分钟；

STEP7、脱模即可食用，直接吃原味就很好吃啦，嗜甜的可以淋少许蜂蜜同食。