(玉米面红枣发糕)甜甜蜜蜜,一次成功

小提醒

1玉米面的比例不要超过面粉的三分之一,否则太粗容易不好下咽。2搅拌好的面糊要放到最终的容器里再发,否则不容易成型了。3发好面之后再点枣,点的早了,面一发枣就沉入面里了,就不好看了。

配料

  • 玉米面 (850克)
  • 酵母 (50克)
  • 面粉 (1650克)
  • 糖 (250--500克)
  • 红枣 (随意)
  • 泡打粉 (35克)

做法步骤

STEP1、玉米面850克

(玉米面红枣发糕)甜甜蜜蜜,一次成功

STEP2、普通面粉1650克

(玉米面红枣发糕)甜甜蜜蜜,一次成功

STEP3、发酵粉50克

(玉米面红枣发糕)甜甜蜜蜜,一次成功

STEP4、泡打粉35克

(玉米面红枣发糕)甜甜蜜蜜,一次成功

STEP5、白糖250--500克,根据口味调整,无糖是不好吃的。

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STEP6、搅拌均匀,加入温水,搅拌成糊状。

(玉米面红枣发糕)甜甜蜜蜜,一次成功

STEP7、放在一个容器里。

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STEP8、放入温热的蒸箱,家里就放到一个温暖的地方,注意最好用盆盖住,用笼布或保鲜膜的话,发起来就会很粘,不方便操作。

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STEP9、发好了,约2倍大,轻轻把泡过的红枣摆上去。

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STEP10、摆好了,蒸40分钟。

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STEP11、蒸好后,取出,撕下笼布。

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STEP12、用切整齐,就OK了,看似步骤多,其实很简单。

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