STEP1、除酵母和黄油外的其他材料全部包机，一共揉30钟。揉15钟8钟，揉15钟。另外，蔓越莓温泡发30钟。此时蔓越莓还不加中。

STEP2、揉好的加入掰碎的鲜酵母，揉15分钟。冰箱冷却8分钟，加入充分软化的（揉）揉15分钟。

STEP3、取面团，不撒面粉，将其滚圆后在28度的环境下发酵至2-2.5倍大，手指蘸面粉戳洞不回缩即可。我共发酵了90分钟，在40分钟，但是也可以不。图为刚开始发酵）

STEP4、一发完成后的面团分割成三等分后，分别滚圆。然后盖上保鲜膜松弛发酵20分钟。

STEP5、轻拍排气后擀开面团，如图摆放上蔓越莓后，由上自下卷起来。收口处捏紧。将三个面团放入模具。

STEP6、放入模具中发至8分满，盖上一层锡纸后烤箱预热170度烤25分钟即可出炉。出炉后脱模放凉即可。