STEP1、面包螺在买的时候让店老板帮破开成两半，自己破的话要小心手，还要小心不要把壳给破烂了。

STEP2、把里面黑色内脏去掉不要，清洗干净装盘。

STEP3、把鹌鹑蛋分别打出来放每个螺里，锅里加1升自来水烧开，把整盘螺放进锅里大火蒸3分钟。

STEP4、时间到了，开盖，每个螺都加入15克蒜蓉酱，喜欢蒜香味更重些的可以加多点，加好蒜蓉酱后盖上盖子，再继续大火蒸2分钟，

STEP5、2分钟时间到，面包螺可以出锅了，洒几粒葱花，煮一些热油泼一下螺，葱香，蒜香，螺香，扑鼻而来。