STEP1、入小美蒸锅，22分钟/V档/速度1蒸熟，蒸熟，然后冰箱冷冻30分钟，我是中午做饭时候，下面蒸米饭，上面蒸。

STEP2、将除和盐以外的所有材料放小美主锅，3秒/速度36，音乐响起以后，盐，面模式4分钟，音乐响起以后，面模式2分钟。

STEP3、取出面团，团圆后放入发酵箱进行一发，温度36度/度70度/时间40分钟，发酵至2倍大，如上图，用食指在面团中间戳一个洞，洞的底部慢慢回缩，但是洞口基本不回缩就可以了。一发结束后，分割整形，放入发酵箱，温度38度/度85度/时间60分钟，发酵至1.5倍左右大，用食指沾一些干面粉，轻轻按压面包表面，压痕轻微回弹，就可以了。

STEP4、放入预热好的烤箱，上下火175度18分钟。

STEP5、面包有一点点韧性，非常好吃。