芦笋虾仁奶香宽面
小提醒
配料
- 芦笋 （一根）
- 虾仁 （三只）
- 料酒 （适量）
- 生粉 （一茶匙）
- 蒜（可选） （一瓣）
- 黑胡椒 （适量）
- 干香芹粉 （适量）
- 盐 （适量）
- 宽面 （适量，我用了鲜宽面40g左右）
- 全脂牛奶 （适量，想吃湿润的就150mL，干的就60mL）
- 黄油（可选） （适量）
做法步骤
STEP1、虾仁处理好，洗净，放料酒、生粉抓匀
STEP2、芦笋削皮，老的地方弃之不用，切段。烧一锅水，加点盐，焯五分钟
STEP3、（此为三人份面条）下到刚刚焯芦笋的水里，煮开，加一碗冷水，煮到喜欢的程度（不要太软）
STEP4、煮面的时候另起一锅。有蒜的话下点黄油炒香。没有的话也可以煎虾仁，下不下油随便（虾会出水，这就是为什么我没有写用纸控干虾仁这一步的原因，注意别焦了）
STEP5、虾仁变色后下芦笋，炒匀，加盐和黑胡椒（我用了蒜香风味盐，没有也没事）下面条，加牛奶，煮到喜欢的湿润度（没有炒的照片，一心偷吃，忘记拍了）
STEP6、装盘，拗个做作的造型，想的话可以撒点黑胡椒和香芹，然后吃就完事了
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