STEP1、先将大虾去肠线和虾沙包，剪去虾脚和须，洗净备用，拉面和西兰花煮熟备用。

STEP2、在锅内倒入油，将大虾吸干水份后放入锅内煎成两面金红捞出。

STEP3、锅内余油将肉糜煸炒后逐步加入蒜泥、姜末、葱煸香，放辣椒酱煸炒。

STEP4、将青红椒、香菇、笋煸炒后放生抽、糖、番茄酱、清汤，整齐地放入大虾，淋入料酒，加盖闷烧一会会，加入酒酿以中小火闷烧7分钟后捞出装盘。

STEP5、锅内的料收汁，水淀粉勾芡后浇在大虾上面，放入面条和西兰花即可享用。