STEP1、丝瓜切片，葱一部分切末，一部分切段

STEP2、锅里放芝麻油和色拉油，放入姜片，出香味后加拍碎的蒜头和葱段，再放入豆瓣酱拌匀

STEP3、辣椒面放在盘子里，再加一两匙糖

STEP4、将油过滤到辣椒面里，然后拌匀

STEP5、烧一锅水，加3小匙盐，加

STEP6、色拉油倒入锅里，油热后炒丝瓜，稍微翻炒后加水，再把吐好沙的蛤蜊放进去，盖上锅盖焖煮

STEP7、一颗蛋打匀，往锅里淋上打匀的蛋液

STEP8、提前在空碗里放少许米酒和盐，煮好的面团放入碗里拌匀，然后再加入丝瓜汤

STEP9、淋上做好的辣油再撒上葱花就好了