STEP1、和面,发酵。我采用用面包机的11模块。没有面包机也是一样的,只是费心多揉多摔啦。
STEP2、排气,均匀分割。分割成5份或者8份均可,看你喜欢。
STEP3、盖上湿布,醒15分钟。
STEP4、醒发过程中,将葱油酥搅拌均匀。
STEP5、面团擀成鸭舌状,将葱油酥涂抹均匀。卷起,切开,卷成麻花状。尾部捏紧。
STEP6、放入烤箱低温二次发酵,35度,40分钟。刷蛋液,撒芝麻。
STEP7、上火165度,下火175度,18分钟。根据自己的烤箱调整。注意上况,及时盖锡纸。
STEP8、完成