奶香提子面包

配料

  • 高筋面粉 (260克)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 酵母 (3克)
  • 牛奶 (80克)
  • 葡萄干 (20克)
  • 白糖 (40克(喜欢甜的可以再加10克))
  • 盐 (1克)
  • 黄油 (20克)
  • 白芝麻 (若干克)

做法步骤

STEP1、准备好所需要的材料

奶香提子面包

STEP2、面粉鸡蛋盐酵母和糖放到一起,搅拌成絮状,缓慢加入牛奶,揉成面团。揉搓大概10分钟至面团光滑有粗筋,大概是这个样子

奶香提子面包

STEP3、加入黄油揉搓大概二十分钟,看面团的状态,向阳透光即可,没出手套膜也没关系,筋起膜就行

奶香提子面包

STEP4、将光滑面团蒙上保鲜膜,放烤箱35度,一到两个小时,面团发至两倍大即可,时间根据面团状态略有不同

奶香提子面包

STEP5、将面团分成六个小圆球,同擀面棍将小面团揉成牛舌状,放入泡好的葡萄干,卷起

奶香提子面包

STEP6、将揉好的面团放入模具,我这是八寸蛋糕圆模,放入35度烤箱进行二次发酵

奶香提子面包

STEP7、发酵好的面团刷一层牛奶,撒入熟芝麻粒,烤箱180度烤20分钟。二次发酵一定要蓬松起来喔

奶香提子面包

STEP8、新鲜的提子小面包就做好了,我喜欢大的面包,这样松松软软有层次。喜欢小个的,也可以面包卷单独放油纸上烤。

奶香提子面包

STEP9、这是单独烤的奶香麻花提子小面包,在整形那一步制作就行,只要面发好,根据喜欢制作不一样的花形就好啦!这款面包新手易学,0失败喔,赶紧做起来

奶香提子面包

面包 提子面包

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