STEP1、我用的主要材料！巧克力牌子是千言万语的香草味巧克力（可可含量百分之72）注意事项:可可含量越高，巧克力会越硬，越苦，但是口感上面会比较丝滑，热量也会比较低。

STEP2、找个细长条的耐高温杯子，（干燥的杯子，不能有一滴水。）把巧克力，椰子油放进去。注意事项:所有接触巧克力的杯子和勺子，必须是干燥的，不能有一滴水（巧克力遇见水，是会翻砂的哦！）杯子勺子，提前搞干燥（一定要记住这一点哦！）

STEP3、杯子上面保鲜膜覆盖。杯子外面再套一个保鲜袋，用夹子夹紧。

STEP4、融化巧克力的水温在50度——60度（水温太高容易结晶。）时大概在20分钟——30分钟。注意事项:保鲜袋用夹子扎紧，不要让水汽进去。盖好盖子。

STEP5、巧克力融化成液体之后，杯子拿出来（拿的时候要小心一点，不要有水滴进去。刚刚拿出来的时候，椰子油是浮在巧克力液体上面的，用干燥的勺子搅拌一下，巧克力和椰子油就会混合在一起了，变成巧克力酱了。稍微冷却一下，大概冷却到35度——38度（手温微温，把雪糕放进去蘸一下，马上拎出来。——因为雪糕是冷的，很快巧克力液体会形成脆皮的（这个时间是很短的哦！等巧克力变硬，就可以装入包装袋冷冻或者马上吃我觉得我好啰嗦呀！也可以将巧克力酱直接浇在雪糕上面。只要油纸是干燥的，巧克力凝固以后，还能拔下来，继续融化，继续用。如果要加干果碎自己加（干果碎也不能有水分的，不要湿漉漉的，粘上水。