手撕面包
小提醒
配料
- 酵母 （3克）
- 鸡蛋 （5个）
- 面粉 （300克）
- 细砂糖 （30克）
- 调和油 （30克）
做法步骤
STEP1、面粉加酵母、白糖、鸡蛋4颗，搅拌成絮状，加调和油，手揉面成团，以搓衣服模式揉面成膜后进行第一次发酵至2-2.5倍大小。
STEP2、揉面排气，做约8个剂子，幹成长条皮，对半劈开，卷成条放置到模具中，保留一定空隙进行二次发酵，至2倍大小。刷上蛋黄液。
STEP3、烤箱165预热，后上下火烤20分钟。
STEP4、模具小了点，剂子大小揉搓分配没有很好，所以卖相一般。口感不错！
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