松软广式面包做法

配料

  • 高筋面粉 (200克)
  • 底筋面粉 (35克)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 细砂糖 (35克)
  • 盐 (1克)
  • 酵母 (4克)
  • 牛奶 (50克)
  • 黄油 (20克)
  • 玉米油 (20ml)

做法步骤

STEP1、高粉和低粉糖和盐放一起搅匀

松软广式面包做法

STEP2、放鸡蛋搅匀

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STEP3、鸡蛋搅匀后的样子

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STEP4、酵母粉4g(酵母粉)

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STEP5、酵母粉用45温暖水冲开稀搅拌到粉融化

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STEP6、酵母水边倒下面粉边搅拌(面包发酵好,就靠这一步)(不要直接把酵粉倒入面粉,面粉会发酵不均匀或发酵不了,就会影响面包粉口感了,跟我这方法就没错)

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STEP7、下牛奶

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STEP8、牛奶倒入搅拌

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STEP9、如果是太湿,再下一点高粉,搅到面粉光滑为止

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STEP10、光滑的面粉

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STEP11、黄油分3次入面粉搓,像手洗衣地搓

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STEP12、玉米油,分3次搓捏搓出膜就可以了我用了15分

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STEP13、好光滑

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STEP14、用一点面粉压平做个三角形

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STEP15、香肠

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STEP16、把香肠包上去

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STEP17

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STEP18、用保鲜膜封好,放冰箱发酵5-7小时或一晚

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STEP19、多了三分

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STEP20、搓平,把奶酪放满从下面滚上去包起来

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STEP21、保鲜膜封好,放冰箱发酵可以保存2天想吃的时候可以直接拿出来放烤箱,很方便不用二次发

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STEP22、放了一晚,发得很大

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STEP23、放冰箱在一晚,变大了先预热烤箱表面刷点鸡蛋

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STEP24、上下火150度30分钟每个烤箱脾气不一样,要看火候

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STEP25、很松软

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STEP26、这个方子我用了很多次

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STEP27、每次都是很松软

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STEP28

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STEP29、不错的

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STEP30、面上全是芝士

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面包 做法

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